Bonjour à tous,

Voici la composition du premier panier de ce nouveau contrat 2017/2018 :

1kg de pomme de terre chair ferme “Anoe”
1kg de navets violets : attention certains d’entre eux présentent des cicatrices d’attaque de la mouche. Les parties abîmées restent plutôt superficielles, elles s’enlèvent à l’épluchage et laisse un navet sain. J’ai retiré le voile qui les protégeait trop tôt dans la saison et la mouche en a profité, flute.
de nouveau 1 très beau chou-fleur : les binomes pourront en profiter et c’est l’occasion de les mettre au congel pour les autres
1 bouquet de persil
1 scarole : une chicorée toute douce toute croquante, méthode d’épluchage rapide : la tenir serrée dans une main, prendre un gros couteau pour couper d’une seul bloc le vert en la tournant un peu, puis couper le trognon, et lâchez l’ensemble dans une cuvette d’eau ; après essorage, la salade est prête à être mangée et/ou à mettre en sac au fond du frigo. Elle peut attendre bien plus d’une semaine.
1 radis long rose : comme le radis noir, à manger en rondelle avec pain et beurre ou en carpaccio avec huile d’olive.
1 courge Spaghetti : allez, je laisse les anciens habitués donner leur recette aux nouveaux qui vont découvrir…

Les infos :
Le temps se met au beau et nous allons en profiter pour continuer d’hiverner les légumes racines.
Nous accueillons régulièrement Agnès, adhérente de votre amap et en reconversion professionnelle. Elle vient découvrir le monde du maraichage bio et en profite pour nous donner de sérieux coups de main, merci !

A demain

Sylvie