Bonjour à tous,

Voici la composition de votre panier ce jeudi :

1 salade Chicorée Pain de Sucre
800g de carottes
1kg de poireaux
500g de radis Violet : radis coniques à chair blanche qui se mange comme le radis noir, qui pique : privilégiez les recettes avec cuisson. Variété que je ne referais pas l’année prochaine, contrairement aux Red Meat.
500g de Radis ronds Red Meat : je leur ai laissé leur petite queue pour les distinguer des navets violets : ils sont violets à l’intérieur, ne piquent pas, sont idéaux pour la déco : rapés au milieu de verdures, en rondelle pour faire des toasts
1kg de navets violets
2 celeris raves
500g d’oignons jaunes

A noter :
Les 2 prochains paniers seront des paniers doubles, vous allez donc devoir gérer du stock de racines et autres légumes en bonnes quantités sur plusieurs semaines.
Je vous donnerais les conseils de conservation en détail par légume la semaine prochaine.
Et je prends les devants dès cette semaine pour que vous puissiez commencer à vous équiper et éviter les débordements de bacs à légumes dans le frigo : pour tous ceux qui ont garage, cellier, cave hors gel : récupérez des cagettes en bois quand vous faites vos courses pour pouvoir y mettre les racines + du sable ou de la terre pour mettre dessus. Le but : créer un mini-silo pour protéger les légumes de la déshydratation.
Pour ceux qui n’ont pas de dépendances adéquates : le balcon, des amis ou famille dans le voisinage ?

– livraison des filets de pommes de terre de mon collègue céréalier beauceron bio Marc Leprince.

Bonne journée,

Sylvie