1. On pèle les navets que l’on plonge 1/4 d’heure environ dans de l’eau salée portée à ébullition.
2. On les égoutte et on les détaille en tranches une fois tièdes.*
3. On les dépose dans un plat à gratin beurré en formant des couches, avec du parmesan râpé entre chaque couche.
4. On ajoute le jus de viande, et on enfourne 10 minutes pour faire gratiner.

Puis on verse le beurre fondu assaisonné et le persil haché, on enfourne à nouveau.

*NB : J’ai réalisé cette recette en utilisant du bouillon de cube pour le jus de viande et j’ai coupé les tranches avant de les plonger dans l’eau bouillante. C’était plus facile et le résultat délicieux.